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APERITIVOS I Para ir abriendo boca
Gambón en tempura con salsa de soja
bocaditos de merluza a la romana
Brochetas de solomillo de buey con salsa de mostaza antigua
Bolsitas brik de queso y gambas con salsa de piquillos
Pañuelitos de trigueros con sobrasada
Sushi. Makis, Nigiris y California Rollers
Trufas de Morcilla con salsa de tomate
Morcilla en hojaldre con salsa de tomate
Brioches de foie mi-cuit con compota de manzana y reducción de PX
Milhojas de foie mi-cuit con coulis de mango
Crepes de ensalada de cangrejo
Crepes de pollo al curry
Croquetitas de jamón ibérico
Croquetitas de boletus
Higos macerados al PX rellenos de foie y cristalitos de sal
Cucharitas de mozzarella con tapenade y tomate al pesto
MiniBurgers de ternera con cheddar y bacon
Cucuruchos de costillas agridulces
Fingers de pollo con salsa de mostaza y miel
Nachos con cheddar, guacamole, pico de gallo y crema agria
Jamón ibérico bellota con picos de Jerez
Tabla de quesos
Canapés de Tortilla española y/o morcilla
Canapés de queso de cabra sobre cebollita confitada
Bombones de queso de cabra y mermelada de frambuesa
Dip de queso fresco con crudites: zanahoria, apio, pimiento rojo...
Chupitos de salmorejo con virutas de ibérico
Chupitos de vichyssoise con crujiente de bacon y teja de parmesano
Cucharitas de gazpacho gelificado con jamón
Flores de alcachofa
Saquitos de camembert y frutos rojos
MiniSouffles de queso
Champiñones gratinados rellenos de jamón
Profiteroles salados
Churros de patata y parmesano
Cucharitas de arroz meloso
Mini blinis con salmón ahumado y salsa de eneldo
Canapés de mousse de caviar
Brochetitas de queso emmental y salmón en tempura con salsa de soja
Brochetitas de tomate cherry y mozzarella al pesto
Piruletas de pollo con salsa agridulce
Canapés de solomillo ibérico con salsa de mostaza antigua
Brochetas de pollo, pimientos y champiñón
MiniBurritos de pollo/ternera con guacamole y crema agria
Cucharitas de mini albóndigas de ternera con pisto
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