APERITIVOS

Gambón en tempura con salsa de soja

bocaditos de merluza a la romana

Brochetas de solomillo de buey con salsa de mostaza antigua

Bolsitas brik de queso y gambas con salsa de piquillos

Pañuelitos de trigueros con sobrasada

Sushi. Makis, Nigiris y California Rollers

Trufas de Morcilla con salsa de tomate

Morcilla en hojaldre con salsa de tomate

Brioches de foie mi-cuit con compota de manzana y reducción de PX

Milhojas de foie mi-cuit con coulis de mango

Crepes de ensalada de cangrejo

Crepes de pollo al curry

Croquetitas de jamón ibérico

Croquetitas de boletus

Higos macerados al PX rellenos de foie y cristalitos de sal

Cucharitas de mozzarella con tapenade y tomate al pesto

MiniBurgers de ternera con cheddar y bacon

Cucuruchos de costillas agridulces

Fingers de pollo con salsa de mostaza y miel

Nachos con cheddar, guacamole, pico de gallo y crema agria

Jamón ibérico bellota con picos de Jerez

Tabla de quesos

Canapés de Tortilla española y/o morcilla

Canapés de queso de cabra sobre cebollita confitada

Bombones de queso de cabra y mermelada de frambuesa

Dip de queso fresco con crudites: zanahoria, apio, pimiento rojo...

Chupitos de salmorejo con virutas de ibérico

Chupitos de vichyssoise con crujiente de bacon y teja de parmesano

Cucharitas de gazpacho gelificado con jamón

Flores de alcachofa

Saquitos de camembert y frutos rojos

MiniSouffles de queso

Champiñones gratinados rellenos de jamón

Profiteroles salados

Churros de patata y parmesano

Cucharitas de arroz meloso

Mini blinis con salmón ahumado y salsa de eneldo

Canapés de mousse de caviar

Brochetitas de queso emmental y salmón en tempura con salsa de soja

Brochetitas de tomate cherry y mozzarella al pesto

Piruletas de pollo con salsa agridulce

Canapés de solomillo ibérico con salsa de mostaza antigua

Brochetas de pollo, pimientos y champiñón

MiniBurritos de pollo/ternera con guacamole y crema agria

Cucharitas de mini albóndigas de ternera con pisto